
{"id":55792,"date":"2023-04-17T17:16:44","date_gmt":"2023-04-17T15:16:44","guid":{"rendered":"https:\/\/camminiditalia.org\/cammini\/cammino-dellunione\/"},"modified":"2025-06-20T16:15:32","modified_gmt":"2025-06-20T14:15:32","slug":"cammino-dellunione","status":"publish","type":"cammini","link":"https:\/\/camminiditalia.org\/en\/cammini\/cammino-dellunione\/","title":{"rendered":"Cammino dell&#8217;Unione"},"content":{"rendered":"\n<p>The name \u201cCammino dell&#8217;Unione\u201d was chosen because the territory you will pass through is that of the Unione Terre di Castelli, a collection of eight municipalities, each with its own castle, each characterized by the same quietness typical of country and foothill areas, the warm welcome of smiles and people, and warm tables full of fresh homemade pasta. <em>Union<\/em> because the slow pace of the journey, this is our wish, will immerse you in the surrounding hills and forests, making you feel at home, perhaps with an extra friend or friend.  <\/p>\n\n<p id=\"scopriletappe\">In 5 days you will encounter a constantly changing landscape: from the bed of the Panaro River, to the vine-covered hills typical of the Castelvetro area; from the giants of stone-the majestic Sassi di Roccamalatina-to the chestnut woods that herald the arrival at Zocca, the highest point of the walk. Even the culinary delights will be enriched day after day, meal after meal: in Spilamberto you will be, in fact, in the cradle of Traditional Balsamic Vinegar of Modena, and then you will begin to climb in altitude and taste the legendary crescentine cooked in tigelle. From the first to the last kilometer, tortellini, tortelloni and tagliatelle will be the order of the day, always accompanied by a glass of our genuine wine: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, lively, welcoming and suitable for every person and occasion, just like the Cammino dell&#8217;Unione!  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>The name \u201cCammino dell&#8217;Unione\u201d was chosen because the territory you will pass through is that of the Unione Terre di Castelli, a collection of eight municipalities, each with its own castle, each characterized by the same quietness typical of country and foothill areas, the warm welcome of smiles and people, and warm tables full of &hellip; <a href=\"https:\/\/camminiditalia.org\/en\/cammini\/cammino-dellunione\/\">Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"featured_media":55794,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1944],"class_list":["post-55792","cammini","type-cammini","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-emilia-romagna-en","regioni-emilia-romagna"],"acf":{"mobile":false,"desktop":false,"app":{"bgImg":{"ID":55795,"id":55795,"title":"8_Sentiero dei 17 ponticelli (1)","filename":"8_Sentiero-dei-17-ponticelli-1.jpg","filesize":1175843,"url":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/8_Sentiero-dei-17-ponticelli-1-scaled.jpg","link":"https:\/\/camminiditalia.org\/en\/cammini\/cammino-dellunione\/8_sentiero-dei-17-ponticelli-1-2\/","alt":"","author":"2","description":"","caption":"Sentiero dei 17 Ponticelli","name":"8_sentiero-dei-17-ponticelli-1-2","status":"inherit","uploaded_to":55792,"date":"2023-04-17 16:19:52","modified":"2023-04-17 16:19:52","menu_order":0,"mime_type":"image\/jpeg","type":"image","subtype":"jpeg","icon":"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":2560,"height":1709,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/8_Sentiero-dei-17-ponticelli-1-150x150.jpg","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/8_Sentiero-dei-17-ponticelli-1-300x200.jpg","medium-width":300,"medium-height":200,"medium_large":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/8_Sentiero-dei-17-ponticelli-1-768x513.jpg","medium_large-width":768,"medium_large-height":513,"large":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/8_Sentiero-dei-17-ponticelli-1-1024x684.jpg","large-width":1024,"large-height":684,"1536x1536":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/8_Sentiero-dei-17-ponticelli-1-1536x1025.jpg","1536x1536-width":1536,"1536x1536-height":1025,"2048x2048":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/8_Sentiero-dei-17-ponticelli-1-2048x1367.jpg","2048x2048-width":2048,"2048x2048-height":1367,"tc_all_events_image":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/8_Sentiero-dei-17-ponticelli-1-scaled.jpg","tc_all_events_image-width":1019,"tc_all_events_image-height":680,"woocommerce_thumbnail":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/8_Sentiero-dei-17-ponticelli-1-300x300.jpg","woocommerce_thumbnail-width":300,"woocommerce_thumbnail-height":300,"woocommerce_single":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/8_Sentiero-dei-17-ponticelli-1-600x401.jpg","woocommerce_single-width":600,"woocommerce_single-height":401,"woocommerce_gallery_thumbnail":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/8_Sentiero-dei-17-ponticelli-1-100x100.jpg","woocommerce_gallery_thumbnail-width":100,"woocommerce_gallery_thumbnail-height":100}},"title":"Cammino dell'Unione","text":"<p>With the free Cammini d&#8217;Italia app, you can plan and walk Cammino dell&#8217;Unione safely, being able to plan the stages in detail and walk the route thanks to the integrated GPS technology that supports you in orientation during your adventure.<\/p>\n<p>\u2800Inside the app you will find many other paths present in Italy. Thanks to the georeferenced tracks of many routes, you will be able to study the itinerary that suits you best and also download the GPX tracks of the individual stages offline.<\/p>\n<p>The app also includes a complete digital map of all the paths surveyed to date on our portal, giving you a wide range of choices among the many paths in the Belpaese.<\/p>\n<p>\u2800\u2800<br \/>\nCammini d&#8217;Italia is the perfect app for those who want to explore the beauty of Italy on foot, discovering hidden places surrounded by nature. Download it for free today and start planning your next adventure!<\/p>\n<p>\u2800<\/p>\n<p>\u2800<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/apps.apple.com\/it\/app\/cammini-di-italia\/id1643119047\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-23502\" src=\"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-content\/uploads\/s3fra1:\/\/camministorage\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/apple-300x95.png\" alt=\"\" width=\"190\" height=\"60\" srcset=\"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/apple-300x95.png 300w, https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/apple.png 600w, https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/apple-1024x323.png 1024w, https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/apple-768x242.png 768w, https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/apple.png 1109w\" sizes=\"auto, (max-width: 190px) 100vw, 190px\" \/><\/a> \u2800\u2800\u2800<a href=\"https:\/\/play.google.com\/store\/apps\/details?id=it.webmapp.cammini&amp;hl=en_US\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-23503\" src=\"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-content\/uploads\/s3fra1:\/\/camministorage\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/google-play-300x93.png\" alt=\"\" width=\"193\" height=\"60\" srcset=\"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/google-play-300x93.png 300w, https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/google-play.png 600w, https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/google-play-1024x318.png 1024w, https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/google-play-768x239.png 768w, https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/google-play.png 1106w\" sizes=\"auto, (max-width: 193px) 100vw, 193px\" \/><\/a><\/p>\n","img":{"ID":55716,"id":55716,"title":"1 - App","filename":"1-App.png","filesize":343975,"url":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1-App.png","link":"https:\/\/camminiditalia.org\/en\/cammini\/la-rotta-dei-due-mari\/1-app-2\/","alt":"","author":"1","description":"","caption":"","name":"1-app-2","status":"inherit","uploaded_to":55709,"date":"2023-01-11 08:47:14","modified":"2023-01-11 08:47:14","menu_order":0,"mime_type":"image\/png","type":"image","subtype":"png","icon":"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":383,"height":569,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1-App-150x150.png","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1-App-202x300.png","medium-width":202,"medium-height":300,"medium_large":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1-App.png","medium_large-width":383,"medium_large-height":569,"large":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1-App.png","large-width":383,"large-height":569,"1536x1536":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1-App.png","1536x1536-width":383,"1536x1536-height":569,"2048x2048":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1-App.png","2048x2048-width":383,"2048x2048-height":569,"tc_all_events_image":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1-App.png","tc_all_events_image-width":383,"tc_all_events_image-height":569,"woocommerce_thumbnail":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1-App-300x300.png","woocommerce_thumbnail-width":300,"woocommerce_thumbnail-height":300,"woocommerce_single":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1-App.png","woocommerce_single-width":383,"woocommerce_single-height":569,"woocommerce_gallery_thumbnail":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/1-App-100x100.png","woocommerce_gallery_thumbnail-width":100,"woocommerce_gallery_thumbnail-height":100}},"linkBtn":{"title":"","url":"","target":"","0":""},"textBtn":""},"diaries":{"diary":[{"ID":71074,"post_author":"2","post_date":"2025-07-28 10:00:00","post_date_gmt":"2025-07-28 08:00:00","post_content":"<!-- wp:paragraph -->\n<p><em>Cinque giorni con uno zaino e tanta voglia di camminare in solitaria. In questo racconto di un nuovo cammino, Laura ci accompagna lungo il suo Cammino dell\u2019Unione, un anello di 109 km nel cuore dell\u2019Appennino modenese, attraversando borghi, boschi , castelli, calanchi e sentieri ombreggiati lungo il fiume Panaro. Tappa dopo tappa, tra deviazioni improvvisate, incontri casuali e piccoli rituali quotidiani, questo diario restituisce tutta l\u2019essenza del camminare: il silenzio, la fatica, le emozioni inattese e la bellezza che si svela solo a chi sa rallentare. In vista delle ferie per tutti noi, un bellissimo invito a mettersi in cammino, con leggerezza e meraviglia. Scopriamo insieme questo nuovo cammino! Pronti?<\/em><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Partire per un cammino in solitaria \u00e8 diventato il mio momento di stacco totale dal mondo, dalla vita di tutti i giorni; un momento di ascolto, esplorazione e conoscenza. Camminare mi permette di arrivare in luoghi stupendi altrimenti irraggiungibili, di scoprire zone di questo bellissimo paese che sono ancora per me inesplorate, nonostante abbia girato tanto, spinta dal mio animo curioso.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Contrariamente a quanto si possa pensare, a volte non serve andare lontano: a due ore di treno da Milano ci sono zone meravigliosamente selvagge, da cui, di tanto in tanto, spuntano castelli e paesi bellissimi, ricchi di storia e buon cibo (e qualche fontanella d\u2019acqua utilissima nei giorni caldi), come quelle del modenese attraversate dal bellissimo <strong><a href=\"https:\/\/camminiditalia.org\/cammini\/cammino-dellunione\/\">Cammino dell\u2019Unione<\/a><\/strong>, un percorso di 109 km ad anello, con partenza e arrivo a Vignola.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph {\"className\":\"\"} -->\n<p><strong><em>Anche tu hai voglia di condividere la tua esperienza di cammino con la nostra community? Inviaci una mail a&nbsp;<a>info@camminiditalia.org<\/a>&nbsp;e ti invieremo tutte le informazioni necessarie per raccontare la tua avventura. Se preferisci, puoi anche unirti alla nostra&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/camminiditalia\">Community su Facebook<\/a>&nbsp;e condividere direttamente il tuo racconto l\u00ec.<\/em><\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph {\"className\":\"\"} -->\n<p><em><strong>E se vuoi essere sicuro di non perderti durante il tuo percorso, ricorda di scaricare l\u2019app di Cammini d\u2019Italia prima di partire! Con essa avrai a disposizione tutte le tracce gpx di molti cammini italiani e potrai navigare facilmente, anche offline. Scopri di pi\u00f9&nbsp;<a href=\"https:\/\/camminiditalia.org\/app-cammini-d-italia\/\">a questo link!<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tappa 01: Vignola - Castelvetro di Modena<\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Si parte, finalmente. Era un bel po\u2019 che aspettavo questo momento. Ho organizzato tutto: ho prenotato gli alloggi alla fine delle tappe, che ho leggermente modificato rispetto a quanto consigliato sul sito (pur mantenendo la durata complessiva di cinque giorni), e ho preparato per la prima volta lo zaino estivo.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image {\"id\":71098,\"sizeSlug\":\"large\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img src=\"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1-3-819x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-71098\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cartello del cammino alla stazione di Vignola<\/figcaption><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ammetto che lo zaino mi ha messo alla prova questa volta: avevo mille dubbi, sia per il clima \u2013 a inizio giugno non avrebbe dovuto fare cos\u00ec caldo e temevo l\u2019arrivo di qualche temporale violento \u2013 sia perch\u00e9 non ero certa che i panni si asciugassero durante la notte. Ho portato quindi qualche maglietta in pi\u00f9 che, alla fine, si \u00e8 rivelata inutile e ha solo aggiunto peso. Tutta esperienza per la prossima volta.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong><em><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-cm-yellow-color\">Se anche tu hai dubbi su come preparare lo zaino per il tuo prossimo cammino, abbiamo scritto una <\/mark><a href=\"https:\/\/camminiditalia.shop\/product\/guida-al-primo-cammino\/\"><mark style=\"background-color:#feeddb\" class=\"has-inline-color has-cm-yellow-color\">Guida al primo cammino<\/mark><\/a><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-cm-yellow-color\"> con alcuni utili consigli!<\/mark><\/em><\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Arrivo a Vignola alle 9:30 con il treno regionale da Bologna. Cerco subito un caff\u00e8 e raccolgo un po\u2019 di informazioni utili che mi mancavano. Finendo il cammino in un giorno di festa, chiedo come ottenere l\u2019attestato finale e scopro che la libreria \"La Quercia dell\u2019Elfo\" sar\u00e0 aperta il 2 giugno e che, proprio in quei giorni, ci sar\u00e0 anche la festa della ciliegia. Purtroppo scopro anche che il castello che avrei voluto visitare \u00e8 chiuso, per cui mi metto in cammino, capendo subito che saranno cinque giorni di caldo torrido e che dovr\u00f2 stare molto attenta alla riserva d\u2019acqua.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Il primo tratto \u00e8 molto ombreggiato e segue il fiume Panaro: il Percorso Natura, che ritrover\u00f2 anche nei giorni successivi. Dopo circa 8 km lascio il fiume e arrivo a Spilamberto, con il suo bellissimo torrione. Ho fame, ma il tabaccaio del centro dove mi fermo per il <strong><a href=\"https:\/\/camminiditalia.org\/credenziale-del-camminatore\/\">timbro<\/a><\/strong> (questa volta ne ho raccolti tantissimi!) mi consiglia di proseguire: appena fuori Spilamberto trover\u00f2 Il Chiosco dei Sapori. Faccio qualche foto e seguo il consiglio.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image {\"id\":71101,\"width\":\"826px\",\"height\":\"auto\",\"sizeSlug\":\"large\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img src=\"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2-3-819x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-71101\" style=\"width:826px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Il fiume Panaro<\/figcaption><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Quando vedo le ciliegie al chiosco mi brillano gli occhi: \"Non le ho ancora mangiate quest\u2019anno\", penso. E cos\u00ec ordino qualche tigella, dell\u2019acqua e le ciliegie. Riparto, preoccupata per il caldo, inconsapevole che mi aspetta forse la parte pi\u00f9 noiosa del cammino, e anche una delle pi\u00f9 esposte al sole. Nei giorni successivi scoprir\u00f2 che proprio questo tratto \u00e8 molto apprezzato durante la stagione invernale. La ciclabile Vignola\u2013Modena \u00e8 un po\u2019 monotona e il caldo \u00e8 davvero intenso.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Incontro un paio di ragazze di Vicenza con cui condivido un tratto di strada, facendo quattro chiacchiere, finch\u00e9 non arriviamo a Castelvetro. Loro si fermano per una pausa prima di proseguire per Levizzano, mentre io visito il centro del borgo medievale e faccio una deviazione per raggiungere l\u2019agriturismo Le Casette, dove mi aspetta una bella doccia, un\u2019ottima cena tipica e un tramonto mozzafiato. Vado a letto presto: l\u2019indomani mi aspetta una tappa molto lunga.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tappa 02: Castelvetro di Modena - Sassi di Roccamalatina<\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Parto presto, facendo una piccola variazione al percorso per evitare di allungare ulteriormente una tappa che sar\u00e0 di circa 30 km: avendo gi\u00e0 visitato Castelvetro il giorno precedente, taglio verso l\u2019oratorio di San Michele e Levizzano lungo la via Tiberia, anzich\u00e9 tornare in centro e prendere via cimitero. Arrivata a Levizzano, faccio una breve pausa e recupero il pranzo per non dovermi fermare pi\u00f9 avanti.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Da Levizzano inizia la salita verso Monte Tre Croci. Arrivata in cima, mi godo l\u2019aria fresca e il bellissimo panorama: da un lato la pianura, dall\u2019altro le colline e i calanchi. E poi si vede anche Denzano. Il monte si chiama cos\u00ec proprio perch\u00e9 sulla cima ci sono tre grandi croci di legno. Ho adorato passare sopra i calanchi e tra i prati pieni di arbusti in fiore, profumatissimi.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Dopo Denzano, incontro di nuovo le ragazze di Vicenza e camminiamo insieme. Arriviamo a Marano e ci fermiamo a farci fare il timbro e a prendere qualche biscotto a La Fornace. Poi ci spostiamo in piazza Matteotti, dove ci aspettano tre panchine all\u2019ombra: l\u00ec pranziamo guardando il grande albero al centro della piazza. Si torna poi sul Percorso Natura e qui ci separiamo. Un pediluvio nell\u2019acqua fredda del Panaro, per\u00f2, non ce lo toglie nessuno: le giornate lunghissime di fine maggio ci consentono di prendercela con calma.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Dopo aver lasciato il Panaro, mi immergo nel Parco dei Sassi di Roccamalatina. Ho amato i Sassi e tutto il parco. Il primo incontro \u00e8 con il Sentiero dei Ponticelli, un tratto ombreggiato con una serie di ponti in legno uno dietro l\u2019altro, dove il cellulare non prende e il tempo sembra essersi fermato. Uscita dal bosco, a Pieve di Trebbio, in lontananza vedo i Sassi: dormir\u00f2 proprio l\u00ec stanotte. La signora Francesca, con cui sono in contatto, mi aspetta prima delle 19. Ho prenotato proprio sotto il Sasso della Croce, al centro visite del parco. Mi aiutano anche a ordinare una pizza a domicilio per cena, visto che i due ristoranti vicini sono chiusi. Credo che salire sul Sasso sia stata una delle esperienze pi\u00f9 magiche di tutto il cammino. Un\u2019emozione indescrivibile.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image {\"id\":71104,\"width\":\"837px\",\"height\":\"auto\",\"sizeSlug\":\"large\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img src=\"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/3-2-819x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-71104\" style=\"width:837px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Tramonto sui sassi<\/figcaption><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tappa 03: Sentiero n.3 del Parco dei Sassi di Roccamalatina + Pieve di Trebbio - Montalbano<\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Mi rendo conto di avere davanti una tappa davvero breve e, colpita dalla bellezza del paesaggio, decido di aggiungere un sentiero ad anello attorno ai Sassi: il Sentiero n. 3. Prenoto all\u2019Altoforno per pranzo, lascio lo zaino alla signora Francesca e mi incammino, questa volta sentendomi leggera. Il percorso \u00e8 di soli 8 km, ma molto affascinante.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Una volta rientrata al centro visite, vado a pranzare con calma e poi riparto. Sulla breve tratta incontro Castellino delle Formiche, poi salgo sul Monte della Riva, dove un\u2019area picnic e un belvedere mi regalano un attimo di estrema pace. Arrivo abbastanza presto a Montalbano, all\u2019Antica Locanda Canonica, giusto in tempo per godermi la serata e il tramonto nel bel giardino dell\u2019agriturismo, prima di una cena squisita e un sonno ristoratore.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image {\"id\":71107,\"width\":\"839px\",\"height\":\"auto\",\"sizeSlug\":\"large\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img src=\"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/6-1-819x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-71107\" style=\"width:839px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Montalbano canonica<\/figcaption><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tappa 04: Montalbano - Monteorsello<\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Altra variazione di itinerario. Ammetto che alcune modifiche sono state fatte anche per poter alloggiare e mangiare in posti specifici che mi ispiravano. Stasera arriver\u00f2 da Nonna Nella e ho grandissime aspettative. Intanto, appena sveglia, faccio colazione seduta al mio tavolino, in un raggio di sole, a Montalbano. Carico lo zaino e parto.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Arrivata a Verucchia, decido di fare una deviazione per andare a vedere la casa di Vasco Rossi: sono troppo curiosa! Lui \u00e8 a Torino per la tourn\u00e9e. La strada e la casa sono letteralmente ricoperte di scritte, disegni, cuori...Riprendo il percorso e mi si apre la possibilit\u00e0 di tagliare una volta arrivata a Zocca, cosa che naturalmente non faccio. Voglio arrivare all\u2019Antico Ospitale di San Giacomo, per cui proseguo. Torner\u00f2 a Zocca dopo qualche chilometro. L\u2019ostello \u00e8 chiuso, quindi non riesco a farmi fare il timbro sulla credenziale, ma non rimango delusa da questo tratto di cammino: lass\u00f9 il paesaggio \u00e8 davvero bello.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Rientrata a Zocca, gironzolo un po\u2019, poi vado al bar Cimone per mangiare qualcosa. Qui scopro una delle cose pi\u00f9 buone che abbia mai mangiato: la crescentina con il pesto. La ordino solo perch\u00e9 la sento chiedere da molti e poi, una volta assaggiata, faccio il bis. Per \u201cpesto\u201d non si intende quello genovese, ma un pesto di lardo e parmigiano, che viene scaldato nella crescentina sulla piastra. Super gustoso!<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Dopo aver riempito la pancia e la borraccia, riparto. Incontro sulla strada la chiesa di Zocchetta, poi Montecorone, da cui si vede un altro sasso, quello di Sant\u2019Andrea. Proprio a Montecorone, mentre faccio una breve sosta, incontro Enrico, un fotografo. Sta montando la sua attrezzatura con un teleobiettivo impressionante per scattare alcune foto per un progetto. Scambiamo quattro chiacchiere e poi mi rimetto in cammino, ancora una volta all\u2019oscuro della bellezza che mi aspetta in quest\u2019ultimo tratto di tappa.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image {\"id\":71110,\"width\":\"846px\",\"height\":\"auto\",\"sizeSlug\":\"large\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img src=\"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/4-1-1-819x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-71110\" style=\"width:846px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Il Sasso di Sant'Andrea<\/figcaption><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Innanzitutto, il sasso di Sant\u2019Andrea, maestoso, sul quale si pu\u00f2 camminare e su cui Enrico mi fotografa da molto lontano (pi\u00f9 tardi ci collegheremo sui social). Pare che questo sasso abbia un potere curativo. Non so se sia davvero cos\u00ec, ma sicuramente \u00e8 un luogo con un\u2019energia pazzesca. E poi, un lungo tratto di bosco fitto e buio, molto selvaggio, lungo il torrente di Monteorsello, dove vedo anche un capriolo sceso dalle colline per bere.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>\u00c8 proprio l\u00ec che arrivo all\u2019Agriturismo Nonna Nella Monteorsello, dove mi accoglie Valentina. La cena \u00e8 ottima e la serata piacevole, con la condivisione di racconti e chiacchiere con Valentina e altri camminatori che alloggiano nell\u2019agriturismo.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tappa 05: Monteorsello - Vignola<\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Mi sveglio prestissimo, faccio colazione e parto spedita. Ho il treno in serata e voglio avere un attimo a Vignola per bere qualcosa di fresco, ritirare l\u2019attestato, cambiarmi e comprare le ciliegie. Il passo \u00e8 veloce, ma il tempo per fermarmi a parlare con la meravigliosa signora Lucia a Guiglia, visitare il bellissimo castello di Serravalle, fare fotografie e godermi questo ultimo giorno di cammino c\u2019\u00e8 tutto.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Arrivo a Vignola in perfetto orario per fare ci\u00f2 che avevo in mente e, meravigliosamente, incontro di nuovo tutte le persone con cui ho condiviso parte del cammino: S. di Sestri, con cui ho percorso un tratto dell\u2019ultima tappa e condiviso la cena da Nonna Nella, le vicentine, con cui ci facciamo ancora quattro chiacchiere, e P., con cui avevo parlato la sera che ho dormito ai Sassi e che scopro essere amico di una mia amica milanese, anche lei grande camminatrice. Il mondo \u00e8 davvero piccolo.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Facciamo una foto tutti insieme davanti alla libreria, con i nostri attestati, sorridenti e soddisfatti. Compriamo le ciliegie e poi ognuno va per la sua strada: chi verso il rientro, chi verso un\u2019altra notte fuori prima di tornare alla vita di tutti i giorni.<br>Sicuramente tutti\u2026 verso nuove avventure.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image {\"id\":71113,\"width\":\"846px\",\"height\":\"auto\",\"sizeSlug\":\"large\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img src=\"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/7-1-819x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-71113\" style=\"width:846px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Laura e il suo attestato di fine Cammino dell'Unione<\/figcaption><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-cm-orange-color\">Vecchie e nuove avventure...nel nostro<\/mark><mark style=\"background-color:#feeddb\" class=\"has-inline-color has-cm-orange-color\"> <a href=\"https:\/\/camminiditalia.shop\/product\/atlante-cammini-d-italia\/\">Atlante dei Cammini d\u2019Italia<\/a> <\/mark><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-cm-orange-color\">trovi tantissimi percorsi per esplorare l'Italia da Nord a Sud.<\/mark><\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->","post_title":"Passi e ciliegie: Laura e il suo Cammino dell'Unione","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"open","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"passi-e-ciliegie-laura-e-il-suo-cammino-dellunione","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2025-07-23 11:23:03","post_modified_gmt":"2025-07-23 09:23:03","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/camminiditalia.org\/?p=71074","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}]},"gallery":{"images":[{"img":{"ID":55796,"id":55796,"title":"6_Castello di Levizzano 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Indeed, do you know of a better way to keep an area alive than to cross it, observe it and get to know it with the slowness and eyes of those who travel on foot? <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">After walking far and wide and sensing that we were both victims of the <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">walking fever, <\/span><\/i> <span style=\"font-weight: 400;\">Fede and Leo stuffed their backpacks with maps of the area and crescentine and started walking their territory, beginning to fantasize about a loop that from Vignola to Vignola could take future pilgrims to discover an area so rich in culture, tradition, stories and cuisine but still little known to trail and Cammini enthusiasts. After a year of waking up at dawn, route and program changes, agreements with accommodations, new discoveries and new encounters-you can set off on an adventurous journey even a few meters from home! -, in April 2022 the Union Way finally took shape and name, only to be officially inaugurated and offered to those who would like to walk it in the first participatory group edition open to all and sundry, held from April 27 to May 1 of that year. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In a world that runs faster and faster, where the richness of forests is obscured by a greedy and voracious economic system, where ancient traditions and crafts close store to make way for rampant standardization, walking appears to be a revolutionary act, to shout to the world and to ourselves, with a smile, that an alternative exists and reaching it is easier than expected. It starts from the bottom, step by step, just as this Walk was born. <\/span><\/p>\n"},{"status":false,"title":"WATER SOURCES.  ","text":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Water sources present at every stage. You will never cross particularly long stretches without encountering fountains and\/or bars where you can refill your water bottles! <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Specific directions on where to find water at each stage can be found in the individual stage descriptions. <\/span><\/p>\n"},{"status":false,"title":"SERVICES","text":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Stage 01:<\/strong> yes supermarkets, yes pharmacies<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Stage 02:<\/strong> Yes supermarkets and yes pharmacies (in Marano, which you meet halfway through the stage. So make arrangements for the end of the stage in advance once there). <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Stage 03:<\/strong> yes supermarkets and pharmacies BUT ONLY IF YOU STOP AT ZOCCA. There is nothing if you choose the variant that leads to Ospitale di San Giacomo (recommended). <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Stage 04:<\/strong> Yes pharmacies and yes supermarkets; <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Stage 05:<\/strong> Yes pharmacies and yes supermarkets. <\/span><\/p>\n"},{"status":false,"title":"IN TENT","text":"<h2><strong>CAMMINO DELL&#8217;UNIONE IN TENT<\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">To walk the Cammino dell&#8217;Unione in a tent, no permission is needed but contact the following places in advance:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Vignola: La Bifolca Farm, contact: 333\/9639611<\/span><\/li>\n<li>Levizzano (TAPE 1 point): ask AT LEAST ONE DAY PRIOR for the possibility of camping in the schools&#8217; gymnasium by contacting: 338\/4362224;<\/li>\n<li>Pieve di Trebbio (TAPE point 2): Casa Rastelli, 059\/795548 or 339\/5895687;<\/li>\n<li>Zocca (STAGE 3): possibility of camping at the Verucchia Sanctuary BY CALLING 059\/987089 in advance. Or possibility of stopping a little earlier, in Montalbano, and camping at C\u00e0 Doccia B&amp;B, 338\/66320974.<\/li>\n<\/ul>\n"},{"status":false,"title":"CREDENTIAL","text":"<h2><strong>CREDENTIAL CAMMINO DELL&#8217;UNIONE<\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">The Cammino dell&#8217;Unione has its own credentials that you can pick up in Vignola at the points indicated on the Camino website. We ask for a free offering to support the Walk. <\/span><\/p>\n"},{"status":false,"title":"ROAD BOTTOM.","text":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mostly trails and dirt or gravel roads; a few stretches of asphalt, but always on bike paths or roads with little traffic. <\/span><\/p>\n"},{"status":false,"title":"SIGNAGE","text":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Signage present along the way<\/span><\/p>\n"},{"status":false,"title":"CONTACTS","text":"<h2>CONTACTS CAMMINO DELL&#8217;UNIONE<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">email: <\/span><a href=\"mailto:ilcamminodellunione@gmail.com\"><span style=\"font-weight: 400;\">ilcamminodellunione@gmail.com<\/span><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Federica: +39\/340 2797016<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Leo: +39\/339 3317237<\/span><\/p>\n"},{"status":false,"title":"","text":""}]},"pagePoster":{"title":"Cammino dell'Unione  ","text":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">The Cammino dell&#8217;Unione is a loop in the land of castles and lambrusco wine, about 109 km long that starts and returns to Vignola, a town nestled in the Modenese hills known throughout the boot for its tasty cherries.<\/span><\/p>\n","linkBtn":{"title":"","url":"#scopriletappe","target":""},"textBtn":"DISCOVER THE STAGES"},"podcasts":{"podcast":false,"link":null},"poster":false,"read_also_posts":{"read_also":[{"ID":81973,"post_author":"11","post_date":"2025-11-04 12:00:00","post_date_gmt":"2025-11-04 11:00:00","post_content":"<!-- wp:paragraph -->\n<p><em>Un itinerario di 109 km tra colline, castelli e sapori autentici dell\u2019Emilia Romagna. Il Cammino dell\u2019Unione unisce paesaggi collinari e tappe gastronomiche: dalla ciliegia moretta di Vignola all\u2019aceto balsamico tradizionale, dalle crescentine ai ciaci, fino a vini frizzanti e liquori della tradizione. In questo articolo scopriamo il territorio attraverso i suoi sapori e le storie che li raccontano.<\/em><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Camminare significa immergersi nella natura, incontrare persone e storie, riscoprire s\u00e9 stessi. Ma anche <strong>gustare i sapori dei luoghi <\/strong>attraversati, che raccontano tradizioni e identit\u00e0. Da questo intreccio nasce il nostro viaggio tra i Cammini d\u2019Italia e le loro <strong>eccellenze enogastronomiche<\/strong>. Dopo il <a href=\"https:\/\/camminiditalia.org\/cammino-del-gran-sasso-enogastronomico\/\">primo articolo<\/a> dedicato alle meraviglie enogastronomiche del Cammino del Gran Sasso, torniamo a parlare di cibo e specialit\u00e0 del territorio con il <a href=\"https:\/\/camminiditalia.org\/cammini\/cammino-dellunione\/\"><strong>Cammino dell\u2019Unione<\/strong><\/a><strong>.<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Il Cammino dell\u2019Unione: storia e tappe<\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Il nome di questo recente Cammino, tracciato per la prima volta<strong> nel 2021<\/strong> da Federica Bergonzini e Giuseppe Leo Leonelli, oggi gestito da una quindicina di volontari e promosso da <strong>Unione Terre di Castelli <\/strong>\u00e8 stato scelto per il territorio che attraversa, quello appunto delle Terre di Castelli<strong>:<\/strong> ognuno degli otto comuni che ne fanno parte ha infatti il proprio castello, tra borghi medievali e la natura rigogliosa delle colline modenesi. Il nome vuole anche richiamare un tentativo di allontanarsi dall\u2019individualismo, perch\u00e9 \u00e8 insieme che ci si aiuta e che si raggiungono mete impensabili.&nbsp;<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le tappe di questo<strong> percorso ad anello di 109km<\/strong> sono 5, e cominciano dal fiume Panaro e da Vignola per raggiungere le colline di Castelvetro, dove nasce il Lambrusco Grasparossa, passare i Sassi di Roccamalatina, attraversare i boschi di castagno prima di Zocca, assaggiare l\u2019Aceto Balsamico tradizionale di Modena a Spilamberto e ritrovarsi nella patria della ciliegia. Un itinerario che non pu\u00f2 prescindere dalle<strong> specialit\u00e0 della cucina emiliana.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ogni paesino \u00e8 legato ad almeno un prodotto tipico, ma, come ci racconta Giulia Tamarri, travel designer del team turismo e marketing di Unione Terre di Castelli, che collabora nella promozione agroalimentare ed esperienziale del territorio, \u00abce ne sono tanti altri, potremmo parlarne per un mese!\u00bb. I cibi pi\u00f9 raccontati sono sicuramente quelli pi\u00f9 ricchi e di origine animale, ma non mancano specialit\u00e0 vegane, come l\u2019aceto, le ciliegie e tanti altri frutti e ortaggi.&nbsp;<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image {\"id\":81974,\"sizeSlug\":\"large\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img src=\"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/vignola-ciliegia-1024x767.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-81974\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vignola e la sua ciliegia <\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Il cammino parte da Vignola<\/strong>, legata com\u2019\u00e8 noto alla ciliegia, che ha anche il riconoscimento IGP: presidio Slowfood, <strong>la ciliegia moretta<\/strong> \u00e8 il frutto pi\u00f9 autoctono in assoluto, e insieme il pi\u00f9 dimenticato. Si tratta di una ciliegia dolcissima, con la pelle sottile e molto scura: cresce su alberi alti e per questo \u00e8 difficile da raccogliere. Inoltre, poich\u00e9 \u00e8 delicata, \u00e8 difficile il suo trasporto senza che si ammacchi, e ha un periodo di maturazione molto breve.&nbsp;<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Per questo, nonostante il suo sapore straordinario, \u00e8 stata pian piano abbandonata, soprattutto da quando \u00e8 cominciata l\u2019importazione di duroni e ciliegie americane. I duroni di Vignola oggi raggiungono calibri molto grandi, hanno una polpa dolce e succosa. Ci sono aziende che producono diverse variet\u00e0, ciascuna delle quali ha una durata e un proprio ciclo: i periodi sono leggermente cambiati a causa del riscaldamento globale, ma in generale la moretta si trova da fine maggio alla prima di giugno, mentre le altre ciliegie continuano a essere raccolte fino a tutto il mese di luglio.&nbsp;<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Spilamberto e il suo aceto<\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Lasciata Vignola, entriamo nel<strong> territorio di Spilamberto<\/strong> e parliamo ora dell\u2019<strong>Aceto Balsamico<\/strong> <strong>Tradizionale<\/strong> di Modena, che si distingue da quello \u201cnormale\u201d perch\u00e9 \u00e8 DOP \u2013 con un disciplinare esclusivamente riservato al territorio di Modena. L\u2019unico ingrediente di questo aceto \u00e8 il<strong> mosto cotto<\/strong>, che viene invecchiato in botti di diversi legni, ognuno dei quali conferisce un proprio aroma: non pu\u00f2 mancare il ciliegio, poi ci sono il gelso, il castagno, l\u2019acacia\u2026 La particolarit\u00e0 \u00e8 come viene prodotto: viene consegnato e invecchiato in quelle botti per minimo 12 anni, e le sue caratteristiche sono molto diverse da qualsiasi altro aceto. Gli abbinamenti possibili sono tantissimi: per esaltare un qualsiasi piatto, da quelli pi\u00f9 semplici e scontati ai pi\u00f9 insoliti, ne bastano poche gocce. Non per niente viene chiamato <strong>l\u2019oro nero di Modena<\/strong>!<br><br>La classica<strong> frittata alla cipolla<\/strong>, nella sua semplicit\u00e0 \u00e8 gi\u00e0 di per s\u00e9 gustosa in modo disarmante: ecco che con qualche goccia di aceto raggiunge un altro livello. Per non parlare dei<strong> tortelloni di ricotta<\/strong> \u2013 meglio se la ricotta \u00e8 quella del caseificio di Rosola a Zocca. Se avete l\u2019occasione, potrete sperimentarli anche con una riduzione di ciliegia moretta, oppure di lambrusco. Un altro abbinamento salato vincente \u00e8 quello con il <strong>risotto al Parmigiano Reggiano<\/strong>. E per concludere in dolcezza, baster\u00e0 versarne qualche goccia su una coppa di fragole e gelato.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Se assaggiarlo non \u00e8 abbastanza, potete visitare il <strong>Museo del Balsamico Tradizionale di Spilamberto<\/strong>, allestito presso Villa Comunale Fabriani e che offre comunque qualche assaggio, oppure visitare le acetaie private in cui potrete fare anche delle degustazioni pi\u00f9 complesse \u2013&nbsp;come l\u2019Acetaia dei Bago, al confine tra le campagne di Vignola e di Spilamberto, e l\u2019Acetaia Vecchia Dispensa nel borgo di Castelvetro di Modena, proprio sul Cammino.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image {\"id\":81975,\"sizeSlug\":\"large\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img src=\"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/WhatsApp-Image-2025-10-30-at-09.29.06-e1761944291188-1024x850.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81975\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><br><strong>Castelnuovo, tra prosciutto e crescentine&nbsp;<\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Il prosciutto crudo non esiste solo a Parma: in queste zone potrete scoprire <strong>il Prosciutto di Modena DOP<\/strong>. Ma non solo: ciccioli, coppa, salami di ogni tipo, che i locali abbinano al tipico pane locale, le cosiddette \u201ctigelle\u201d, anche se vengono chiamate cos\u00ec erroneamente. La tigella infatti anticamente era un disco di terracotta su cui venivano cotte le<strong> crescentine<\/strong>, dopo essere uscito rovente dal camino. \u00c8 dunque \u201ccrescentina\u201d il nome corretto, dal verbo <em>crescere<\/em>, perch\u00e9 l\u2019impasto \u201ccresce\u201d durante la cottura, che per\u00f2 spesso lascia il posto a quello pi\u00f9 utilizzato.&nbsp;<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Castelnuovo non \u00e8 esattamente sul Cammino, ma proprio accanto. Tutti, o quasi, durante il Cammino dell\u2019Unione vanno a provare crescentine e gnocco fritto dalla Santina. Lo<strong> gnocco fritto<\/strong> i <em>locals<\/em> lo mangiano a qualsiasi orario: come aperitivo, con una fetta di prosciutto e un calice di Pignoletto, ma anche a colazione, pucciandolo dentro il cappuccino.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Castelvetro e il Lambrusco Grasparossa <\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Questo territorio durante il foliage autunnale \u00e8 ancora pi\u00f9 bello: percorrere il Cammino tra ottobre e novembre \u00e8 quindi una scelta perfetta. Ancora pi\u00f9 perfetta, se a fine tappa decidiamo di concederci un bel bicchiere di<strong> Grasparossa<\/strong>. Al contrario di altre variet\u00e0 di <strong>Lambrusco<\/strong>, come il nome stesso suggerisce, \u00e8 un vino molto molto colorito \u2013 ed \u00e8 anche quello che troviamo sul logo del Cammino, perch\u00e9 si sposa con tutto il cibo che vi troviamo.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>In coda alla prima tappa il cammino passa da <strong>Levizzano Rangone<\/strong>, che custodisce il Museo del vino e della societ\u00e0 rurale Rosso Graspa, ospitato nel castello del paese e visitabile nel weekend. Lungo il percorso ci sono anche tante altre cantine che aprono le porte ai camminatori, come quella del vignaiolo Vittorio Graziano, tra i pionieri del vino naturale in Italia, La Piana, Fattoria Moretto, Chiarli.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Sia Lambrusco Grasparossa che <strong>Pignoletto<\/strong>, vino bianco tipico di Savignano sul Panaro, sono entrambi frizzanti, perfetti per pulire il palato in abbinamento ai cibi un po\u2019 grassi locali. Se volete approfondire anche il Pignoletto potete farlo nelle terre di Savignano, che con il suo colle fa parte del disciplinare insieme a Bologna: il vitigno a bacca bianca si distingue per la forma a pigna del grappolo, da cui si ricava un vino frizzante o spumante di color paglierino. Per una visita, tra i vari, ci sono il Podere Fiorini e la Cantina Bergonzini.&nbsp;<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image {\"id\":81976,\"sizeSlug\":\"large\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img src=\"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lambrusco-1024x760.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-81976\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Marano sul Panaro, un tripudio di frittura<\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Passando da Marano sul Panaro, nella seconda giornata di cammino, famoso per il suo luppolo, non potete perdere il <strong>Calzagatto<\/strong>, soprattutto da ottobre e in avanti, per i mesi invernali: si tratta di una polenta con dentro i fagioli, che poi viene fritta \u2013&nbsp;e ovviamente non pu\u00f2 mancare una sagra a esso dedicata in novembre. Ma perch\u00e9 si chiama \u201ccalzagatt\u201d?&nbsp;<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Leggenda vuole che una<strong> \u201cresdora\u201d<\/strong> \u2013 parola dialettale che indica la reggitrice, ovvero la donna di casa che si occupava tra le varie cose anche del cibo e che era quasi sempre un\u2019ottima cuoca \u2013 stesse preparando per un pranzo la polenta in una pentola, e i fagioli in un altro tegame. Pronti questi ultimi, li aveva messi in tavola, per poi tornare a recuperare la polenta: camminando verso la tavola, inciamp\u00f2 nel gatto, rovesciandola sui fagioli. Di certo non avrebbe buttato via quel cibo: ecco che decide di friggerli insieme, dando vita alla nuova ricetta.&nbsp;<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Guiglia e il suo insolito Borlengo<\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Nasce in queste zone e si mangia con le mani! Il <strong>Borlengo<\/strong> \u00e8 una sfogliata tipica di Guiglia che viene tradizionalmente condito e accompagnato con il lardo. Un piatto decisamente non vegano, visto che all\u2019interno di questo filo sottilissimo di sfoglia, chiusa e cotta in padelle chiamati \u201csoli\u201d, insieme al rosmarino ci sono strutto e parmigiano reggiano.<br><br>Nato in questo paesino nel 1266, ai tempi del conte Ugolino e del suo esilio nel Castello di Montevallaro a opera dei Guelfi modenesi, la famiglia degli Algani, il Borlengo \u00e8 sempre stato considerato un cibo povero, fatto con poca farina e tanta acqua. <em>\u201cUn Burl\u00e8ng, un bic\u00e8r ed v\u00e8in e as campa \u2018na v\u00e8ta\u201d<\/em> (un borlengo, un bicchiere di vino e si campa una vita), si diceva all\u2019epoca, quando i borlengai, specialisti dotati dell\u2019attrezzatura necessaria, giravano di casa in casa per cucinarli.&nbsp;<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image {\"id\":81977,\"sizeSlug\":\"large\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img src=\"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/WhatsApp-Image-2025-10-30-at-09.31.20-2-1024x682.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81977\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zocca e il suo marrone&nbsp;<\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Patria di Vasco Rossi,<strong> Zocca \u00e8 anche terra di marroni<\/strong>. La tradizione montanara \u00e8 in generale molto legata alla castagna, e qui non si fa eccezione: dal marrone si ricavano in particolare i <strong>Ciaci<\/strong>, un incrocio tra piadine, per la loro forma tonda e croccante, e le crepes, perch\u00e9 possono essere sia dolci che salati. Fatti con la farina di castagna, acqua e olio, il loro interno viene farcito con ricotta e miele sempre di castagno.&nbsp;<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Per la cottura vengono utilizzate delle<strong> padelle speciali chiamate \u201ccottole\u201d<\/strong>: a differenza delle padelle tradizionali, che hanno un manico attaccato a un recipiente, queste sono costituite da un unico pezzo di metallo, completamente piatto, il cui manico \u00e8 lungo come un avambraccio. Per cucinare i ciaci se ne usano due.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:heading -->\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>E per concludere, un bel digestivo: il nocino!&nbsp;<\/strong><\/h2>\n<!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Secondo la tradizione, ogni 24 giugno le \u201cstreghe\u201d andavano a raccogliere i malli di noce per fare il <strong>nocino<\/strong>, liquore tradizionale emiliano ottenuto dall\u2019infusione dei malli verdi di noce \u2014 cio\u00e8 il frutto ancora acerbo, raccolto prima che il guscio interno si indurisca \u2014 in alcol, zucchero e spezie. Ancora oggi, si prepara tradizionalmente <strong>nella notte di San Giovanni <\/strong>(il 24 giugno appunto), quando si dice che le noci abbiano le propriet\u00e0 migliori.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>L\u2019infusione dura all\u2019incirca 40 giorni: viene esposta al sole o comunque al caldo, poi il liquido viene filtrato e lasciato maturare per almeno 3-6 mesi (pi\u00f9 invecchia, pi\u00f9 diventa morbido e aromatico) e risulta in un nettare molto scuro, con una gradazione tra i 35 e i 40 gradi. Sul cammino lo potete trovare dappertutto, ma l\u2019<strong>Ordine del Nocino<\/strong>, che porta ancora oggi avanti la tradizione di questo liquore tipico fatto in casa da tutte le famiglie, si riunisce all\u2019interno del Torrione Medioevale di Spilamberto.&nbsp;<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:image {\"id\":81978,\"sizeSlug\":\"large\",\"linkDestination\":\"none\"} -->\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img src=\"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/WhatsApp-Image-2025-10-30-at-09.25.21-1024x681.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-81978\"\/><\/figure>\n<!-- \/wp:image -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Per tutte le informazioni sul Cammino dell\u2019Unione potete visitare <a href=\"https:\/\/camminodellunione.com\/\">il sito ufficiale<\/a>, mentre su <a href=\"https:\/\/www.terredicastelli.eu\/\">Terre di Castelli<\/a> potrete approfondire luoghi, esperienze, sagre ed eventi. Ringraziamo Giulia Tamarri, per le preziose informazioni. Le immagini sono dell\u2019archivio di Unione Terre di Castelli.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->","post_title":"Il Cammino dell\u2019Unione dal punto di vista enogastronomico: i piaceri della tradizione emiliana","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"open","post_password":"","post_name":"cammino-unione-enogastronomico-tradizione-emiliana","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2025-11-05 08:52:16","post_modified_gmt":"2025-11-05 07:52:16","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/camminiditalia.org\/?p=81973","menu_order":0,"post_type":"post","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}]},"scheda_tecnica":{"lunghezza":"109","dislivello_medio":"","n_tappe":"5","partenza":"Vignola","arrivo":"Vignola ","tipologia":"","tema":[],"portata":"","periodo_ideale":"","stagione_ideale":[]},"slider_cammini":{"title":"","text":"","select_cammini":false},"tappe":{"show_all":true,"all_tappe":"","tappa":[{"status":false,"title":"STAGE 01","text":"<h2><strong>Stage 01: Vignola to Levizzano<\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Length:<\/strong> 25.3km;<br \/>\n<strong>Elevation gain:<\/strong> +290mt, -190mt<br \/>\n<strong>Walking time:<\/strong> 6.30 hours<br \/>\n<\/span><b>Difficulty: <\/b>Easy<b><br \/>\nDirt: <\/b>40%<b> \/ Asphalt: <\/b>60%<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">The beginning of the Camino could not know a more evocative place. We are in Vignola, in the Piazza dei Contrari. Our gaze glued to the perfectly preserved castle evokes times long gone. There is silence; we have already moved away from the whirlwind of life. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">The stage is one of the longest but almost entirely flat. Leaving the Rocca, we follow the left bank of the Panaro River to Spilamberto, where we will find the second castle-the Rocca Rangoni-. <\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">and a lively historic center. Spilamberto would have many stories to tell: one of the queens of the Gypsy people is buried at the municipal cemetery; the porticoes of Via Obici have seen the exuberant creativity of the Spilamberto people expressed; then there is the tradition of carousel riders, here are the most famous manufacturers of merry-go-rounds; not to forget that Spilamberto is the home of Traditional Balsamic Vinegar of Modena. Inside the Museum of the same name, it is possible to stamp the Credential and be enveloped in its intoxicating aroma. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Leaving Spilamberto we will walk a few kilometers on the plains and then find the hills again just before Castelvetro, one of the most fascinating ancient villages on the Camino. On the pavement of the square we find a checkers used during festivals and historical re-enactments. At the tourist office you can stamp your credential. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Before reaching the village one encounters rows of Grasparossa, one of the types of Lambrusco. In the autumn period, the leaves turning grasparossa red render a landscape worthy of the best impressionist paintings. The same rows of vines will accompany us all the way to Levizzano, this day&#8217;s destination, but first we will have the chance to stop at the magnificent Oratory of San Michele, in perfect Romanesque style. From that place of spirituality we can run our eyes still among the rows of Grasparossa and imagine the time of the grape harvest. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Another castle awaits us in Levizzano, and inside it is the Rosso Graspa Museum dedicated to peasant culture and the history of Lambrusco.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">This first stage is rich in history, castles and towns with a well-preserved historic center. The landscape is characterized by the presence of the Panaro River and in the final stage by rows of Lambrusco Grasparossa. <\/span><\/p>\n<h3><b>Water on the route:<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vignola, in Piazza dei Contrari, starting point &#8211; Spilamberto, at the exit of Palazzo Rangoni intersection with Via Obici &#8211; Flavor Kiosk &#8211; Castelvetro, in the old town &#8211; Levizzano, at the foot of the castle<\/span><\/p>\n<h3><b>Must-see<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: <\/span><\/h3>\n<p><b>Vignola:<\/b> <span style=\"font-weight: 400;\">Castle &#8211; Chiocciola staircase inside Palazzo Barozzi &#8211; Historic center with Via Bonesi (double arcade) &#8211; Acetaia Comunale; <\/span><b>Spilamberto<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Rocca Rangoni &#8211; Historic center &#8211; Torrione &#8211; Archaeological Museum with Pilgrim skeleton with Camino di Santiago shell &#8211; Balsamic Vinegar Museum; <\/span><b>Castelvetro<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Medieval village and Piazza Roma with open-air checkers\/chessboard &#8211; Oratory of San Michele; <\/span><b>Levizzano<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Castle &#8211; Rosso Graspa Museum &#8211; Campo San Rocco (former Napoleonic cemetery).<\/span><\/p>\n<h2><b>Food and wine not to be missed<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: <\/span><\/h2>\n<p><b>Vignola<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: cherries, especially Moretta di Vignola; <\/span><b>Spilamberto<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Balsamic vinegar &#8211; Amaretti di Spilamberto &#8211; Nocino; <\/span><b>Castelvetro and Levizzano<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: Lambrusco Grasparossa.<\/span><\/p>\n"},{"status":false,"title":"TAPP 02","text":"<h2><strong>Stage 02: Levizzano to Pieve di Trebbio<\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Length:<\/strong> 23km;<br \/>\n<strong>Height difference:<\/strong> +970mt, -650mt;<br \/>\n<\/span><b>Walking time:<\/b> 7 hours <b><br \/>\nDifficulty: <\/b>challenging<b><br \/>\nDirt: <\/b>65%\/<b> Asphalt:<\/b> 35%<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">On the second stage we encounter fascinating landscapes. Leaving the village of Levizzano Rangone, we climb to reach Mount Three Crosses. A fascinating and mysterious place with deep symbolic meaning. The gaze runs freely, 360\u00b0 over the surrounding landscape. The Po Valley seems like the great container of productive life, but it is now far away; we are on the clay gullies that introduce the hills before meeting the Apennines. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">From time to time a bell tower, witness to a community that does not abandon its territory, that resists despite difficulties, that does not want to lose touch with traditions. The villages of Denzano and that of Villabianca bear witness to this. In both of them we find a facility with reception and catering services. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">The landscape is already different than yesterday. The rows of Grasparossa have given way to gullies, attractive clay conformations, but poor in nutrients and impossible to work. Only the vineyard seems to defy the gray and thinness of the clay. Leaving the village of Villabianca, we walk again among the rows, small plots of brave local producers. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As we descend the hill, on our left we can make out an old furnace now enveloped by brambles. It was a brick factory, almost an example of industrial archaeology; today the imposing chimney is still clearly visible. Certainly a place of work for the families who lived in Marano sul Panaro during the 1900s. Of this town it is important to remember that the square, in the 1980s, was one of the first examples of pedestrianization and closure to traffic of an urban center. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">At Marano we find the Panaro River again, which we travel in the opposite direction from yesterday, toward Cimone. To crown the beauty of the stage, once we cross the Casona bridge, under which we can treat ourselves to a cool foot bath, we enter the Sassi di Roccamalatina Regional Park. We encounter the first woods of the Camino that will also accompany us on the next stage. After a succession of ups and downs we arrive at the magnificent Sentiero dei Ponticelli. Time seems to have stopped, we feel the sensation of having entered an enchanted world. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">One more climb, during which the encounter with Uncle Theophilus reminds us of the importance of time governing the cycle of nature. Coming out of the woods, the gaze runs fast to caress the northern Apennine range, but it cannot help but stop on two spires that throw themselves forcefully upward, as if they want to fill a space of immense emptiness. They are the Sassi di Roccamalatina, one of the best-known places on the entire Union Trail. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Before we reach them, another surprise awaits us: the Roman-era parish church of Pieve di Trebbio. A place of rare beauty, perfectly preserved. We are at the end of the stage, surely tired with the desire to reach the place where we will spend the night, but it is worth stopping for a rest. It will not be wasted time that we devote to reflecting on the stage that is coming to an end. A mountain that looks like Calvary, then clay gullies, small villages that garrison the land, an oak tree overlooking a village square, the Panaro River that restores tired feet, then again the little bridges, Uncle Theophilus, an ancient parish church, and finally the Sassi di Roccamalatina. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A rich stage, we only miss the sighting of a peregrine falcon to remind us who we are.<\/span><\/p>\n<h3><b>Water on the route:<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Levizzano (in the village and just outside, on Via Bedine, inside a park on the left) &#8211; Denzano (adjacent to the cemetery) &#8211; Marano sul Panaro (Piazza Matteotti &#8211; La Grama source) &#8211; Pieve di Trebbio, at the ancient Pieve.<\/span><\/p>\n<h3><b>Must-see:<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Denzano: Tower and exterior of the church. Marano sul Panaro: Piazza Matteotti with oak tree and La Grama fountain. Pieve di Trebbio: ancient Romanesque parish church. Borgo di Sopra: view of the Sassi and climb (recommended) to Sasso della Croce. (Consider whether to postpone it until the following morning &#8211; stage No. 3 is definitely shorter) <\/span><\/p>\n<h3><b>Food and wine not to be missed:<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">From Marano onward, all the way back to Vignola, we find ourselves in an area where the cuisine offers unforgettable dishes: Tortellini in broth, Tortelloni with ricotta and herbs, Lasagna alla Bolognese, Tigelle or Crescentine and Gnocco Fritto accompanied by cured meats (above all Modena PDO ham), typical cheeses and the ever-present \u201cpesto\u201d: a condiment made with lard and herbs perfect for stuffing tigelle. The most unusual food found only in these areas is Borlengo, a pastry that is eaten with the hands traditionally topped with lard, of course! <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n"},{"status":false,"title":"TAPP 03","text":"<h2><strong>Stage 03: from Pieve di Trebbio to Zocca<\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Length:<\/strong> 17.7 km<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Elevation gain:<\/strong> +790; -510;<br \/>\n<\/span><b>Travel time: <\/b>6 hours <b><br \/>\nDifficulty: <\/b>Medium<b><br \/>\nDirt: <\/b>70% \/ <strong>Asphalt<\/strong>: 30%<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">It is the shortest stage; this allows us to devote part of the morning to visiting the ancient Pieve di Trebbio and, more importantly, to climbing the Sasso della Croce (for both inquire about days and times of opening). The climb up the sasso is easier than it may seem and is done in total safety. When you reach the summit all you can do is remain in silence, contemplate the infinite and marvel at the beauty of the landscape. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">The third stage is characterized by chestnut forests, scenic places and small villages, a surprisingly evocative mix. In the hamlet at the foot of the Sassi we find the Alto Forno Impasti Agresti, a truly unique place worth visiting. Drinking coffee at one of the outdoor tables is truly a rewarding experience. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">The trails are those of the Sassi di Roccamalatina Regional Park, carefully maintained and marked. A quick descent takes you to the Mulino della Riva, a picnic area so named because of the presence of a largely destroyed old mill. In the little house in the center of the meadow you can stamp your credential. It would be worth a stop but the stage has just begun and more kilometers and more climbs await us. The first of which takes us to Castellino delle Formiche, where there is a welcome point open on weekends or holidays. The name of the hamlet seems to have nothing to do with that cute category of insects, but to be a mispronunciation of the adjective formidable. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Chestnut woods guide us toward Samone and then take us to Cisterna Mountain where we can take a break and admire a breathtaking view from a very intimate spot not far from the picnic area. On Mt. Cistern we also find a particularly popular water point. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zocca is not far away, but the ancient village of Montalbano, perfectly preserved and known for its imaginative Christmas cribs, awaits us. Those who wish can stop and break the stage, knowing that the next day will be at least a couple of kilometers longer. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Those who decide to continue can choose whether to go as far as the Hostel of San Giacomo or stay in Zocca, in the birthplace of Vasco Rossi. In either case, we leave Montalbano and head to the Sanctuary of Verucchia, the most religious place on the entire Union Way. Beyond its vocation related to spirituality, the Sanctuary is located in a very evocative place. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">At the beginning of the village we encounter a fork in the road that forces us to choose between stopping in Zocca or reaching the hostel. In the first case we can play the card of a meeting with Vasco Rossi, if we choose the ancient hospice of San Giacomo we will spend the night in a structure built close to the forest, with paths that lead us to explore a real open-air museum with numerous wood sculptures. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In Zocca we will spend the next day there anyway.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">The meeting with Vasco is only postponed!<\/span><\/p>\n<h3><b>Water on the route:<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Borgo di Sopra, near the oratory of Madonna dei Sassi. Monte Cisterna in the picnic area at the foot of the little church of the Alpini. Montalbano, at the exit of the village. Verucchia, at the foot of the shrine <\/span><\/p>\n<h3><b>Must-see:<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"> Pieve di Trebbio: Ancient Romanesque parish church with adjacent baptistery (open on holidays). Borgo di Sopra: Sassi di Roccamalatina rocks with ascent to Sasso della Croce (wonderful view). Castellino delle Formiche: Tower\/belfry and the remains of the castle walls. Samone: with small detour you can enter the ancient area. Monte Cisterna: Picnic area and small church dedicated to Our Lady of Providence. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Montalbano: Well-preserved ancient village, nativity scenes visible I any time of the year. Zocca: famous for being the birthplace of Vasco Rossi. <\/span><\/p>\n<h3><b>Food and wine not to be missed:<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">The area is uniformly distinguished by Tigelle (here they are called Crescentine-the tigelle are the molds where they are baked) and Gnocco Fritto, accompanied by a riot of cured meats, cheeses, chicken cacciatore and jams (look for locally produced ones). When it&#8217;s mushroom season, don&#8217;t forget porcini dishes, among them tagliatelle. Also in season, we recommend chestnuts and marroni di Zocca, cooked and cooked in a variety of ways. Also, do not miss the ciacci con ricotta, made with chestnut flour. <\/span><\/p>\n"},{"status":false,"title":"TAPP 04","text":"<h2><strong>Stage 04: Zocca to Guiglia<\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Length:<\/strong> 22.1km<br \/>\n<strong>Height difference:<\/strong> +461, -804;<br \/>\n<\/span><b>Walking time: <\/b>6.30 hours <b><br \/>\nDifficulty: <\/b>medium<b><br \/>\nDirt:<\/b> 50%\/ <strong>Asphalt<\/strong><b>: <\/b>50%<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">After reaching the highest point of the path, the descent to Vignola begins. <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Leaving the ancient hospice of San Giacomo, one encounters the Treppi della Ruzzola. This is the name given to the playing field dedicated to the throwing of the ruzzola, a wooden disc that resembles a wheel of pecorino or caciotta cheese. It is a very old game of popular tradition and throughout history was outlawed or banned on more than one occasion because it was considered gambling or dangerous to people&#8217;s safety. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In less than an hour&#8217;s walk you reach Zocca, the birthplace of Vasco Rossi. On the main street, store and bar windows display phrases from his best-known songs. At certain times of the year it is not uncommon to meet him at the Bibap Bar located at the exit of the town. His presence runs fast from mouth to mouth, and groups of people often gather waiting for an autograph or photo. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">After Zocca, one finds woods characterized by the majestic presence of chestnut trees that give way to cultivated fields or small villages that catch the eye. This will be the case for Zocchetta and further on for Montecorone. In Zocchetta, having found the main road again, we encounter a church with a portico. For those who want to visit it in nearby houses, you can contact the volunteers who take care of cleaning and maintenance and occasionally give the opportunity to try their hand at ringing the bells. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Upon arriving in Montecorone after a visit to the village, we set out for the Sasso di Sant&#8217;Andrea, a new rocky conformation of extreme beauty after the Sassi di Roccamalatina. An isolated place, off the tourist routes, marked by a mysterious charm. A stop at the top of the rock is not to be missed. Ancient traditions claim that this place has healing powers, all the more reason to treat ourselves to a stop that will restore the energy spent during the Camino. We will certainly be able to admire a wonderful panorama overlooking the village of Montecorone. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Leaving Sasso di Sant&#8217;Andrea we descend again, immersed in nature generous with glimpses to immortalize. From time to time cultivated fields and farmers at work. We wade along a stream, skirting it before reaching the Selva di Monteorsello. We walk on a dirt road flanking a stream and ascend to the hamlet of Monteorsello. In the small group of houses we find a church with a tall bell tower towering above the other buildings; it happens in other places too, but the particular shape of the hamlet accentuates the feeling. <\/span><\/p>\n<p>Zocca (at the start) &#8211; Montecorone (in the village) &#8211; Monteorsello &#8211; (in the village) &#8211; Casa Galassi &#8211; Guiglia (in the village)<\/p>\n<h3><b>Must-see:<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Zocchetta: ancient hamlet. Montecorone: ancient hamlet with small panoramic square and Sasso di Sant&#8217;Andrea. Monterosello: ancient hamlet. Guiglia: castle and oratory of the Blessed Virgin of St. Luke, which reproduces in reduced size the shrine of Bologna. <\/span><\/p>\n<h3><b>Food and wine not to be missed<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: <\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">If you have not already done so, try the classics of Modenese cuisine, above all tortellini in brodo. Guiglia, however, is the land of borlenghi and it would be unforgivable not to try at least one! <\/span><\/p>\n"},{"status":false,"title":"TAPP 05","text":"<h2><strong>Stage 05: Guiglia to Vignola <\/strong><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Length:<\/strong> 20.9km;<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Height difference:<\/strong> +258mt, -586mt;<br \/>\n<\/span><b>Walking time: <\/b>6 hours<b><br \/>\nDifficulty: <\/b>Easy<br \/>\n<b>Dirt:<\/b> 57%\/Asphalt<b>:<\/b> 43%.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">We are on the last leg of this short, but intense, walk. The departure is from Guiglia, and after the first kilometer, although we are walking on asphalt, we will find hills, cultivated fields or fields used for grazing. The landscape is typically agricultural and it is not uncommon to encounter a flock of sheep. For a few kilometers we walk in the province of Bologna to reach Castello di Serravalle, an impeccably preserved village to which a visit is due. For a stretch we found again the rows of vines, this time, however, not of lambrusco, but of pignoletto or barbera typical of the hills of Bologna. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">We return to Modena territory as we approach another village, that of Savignano Alto. The landscape becomes wilder and the gullies we had already encountered during the second stage reappear. Those between Castello di Serravalle and the village of Savignano Alto, at Spazzavento, are truly impressive and inevitably capture our curiosity. But it is not only the clay gullies that will intrigue us. On the ground or in the trees it will be easy to encounter fruits we have never seen before, they look like oranges with curled skin. Instead, they are those of the <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">maclura pomifera<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, native to the United States, also known as Texas mulberry. The fruits are not edible! Although they are not poisonous, it is best not to eat them; they can cause vomiting or other discomfort. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Before reaching Savignano Alto the badlands give way to rolling hills still marked by rows of vines. The area is particularly devoted to viticulture, and there is no shortage of interesting farms producing excellent wine. In the distance, as if it were a gateway to the plains, we catch a glimpse of the 3 towers of the Castle of Vignola, the place from which we started, but more importantly now, the final destination of our Walk. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">The village of Savignano Alto is also a postcard to cherish in memories. We cannot miss a visit that takes us to a beautiful terrace where we find the church and bell tower. After that we descend to reach the village of Savignano and find the Panaro River again, which will take us to Vignola. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Walking over the bridge that crosses the watercourse we will have before our eyes the magnificent Rocca di Vignola fortress. We cross over the crosswalk, go around the castle, walk under the arcades and turn left to pass under the clock tower. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Let&#8217;s take a breath.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">We are here.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In 5 days we went from the plains to the mountains, we walked among rows of Lambrusco and chestnut woods and encountered centuries-old oaks; we marveled at places that nature has given us without asking anything in return except to preserve and guard them. Thanks to the slowness of our steps we got to know an area rich in history, good food and genuine smiles. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Now we can celebrate the arrival at the goal. Each in his or her own way. Some in silence, some with a good glass of Grasparossa, and some hugging fellow travelers. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">We thank you for walking, for bringing your story and your energy to this land. We thank you for every step you have taken and every word you have spoken. Even for your silences. Yes, we thank you for the silences you have been capable of, they are the ones that have allowed you to listen to the tale of the hills, the woods, the flowing river and boulders that look like motionless giants watching over the land. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Those silences, with the thousands of steps you have left on the ground, are a testimony to your passage, a declaration of love for all the Paths of Life. <\/span><\/p>\n<h3><b>Water on the route:<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Guiglia (square in center of town and near the castle) &#8211; Castello di Serravalle (after entering the town through the only gate, on the square at the end of the small village) &#8211; Savignano Alto and Savignano &#8211; Vignola (p.za dei Contrari arrival of the Walk).<\/span><\/p>\n<h3><b>Must-see:<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Castello di Serravalle: Borgo Antico Savignano Alto: Borgo Antico. Savignano sul Panaro: Museum of the Venus and the Elephant. Vignola: Castle &#8211; Scala a Chiocciola &#8211; Old Town and Via Bonesi &#8211; Acetaia Comunale. <\/span><\/p>\n<h3><b>Food and wine not to be missed: <\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mention has already been made of the fresh homemade pasta dishes, tigelle (crescentine) and gnocco fritto accompanied by traditional cheeses and cured meats, above all Prosciutto di Modena. The move to Bolognese land allows us to mention Mortadella di Bologna and Pignoletto dei Colli Bolognesi in sparkling or still versions. Before heading back home, if you want to take some traditional food with you, you are spoiled for choice, among products that are part of Italian food and wine excellence: Parmigiano Reggiano &#8211; Prosciutto di Modena &#8211; Mortadella di Bologna &#8211; Cherry jams &#8211; Traditional Balsamic Vinegar &#8211; Cherries from Vignola (in season) &#8211; Tigelle (already cooked or to be cooked) &#8211; Lambrusco Grasparossa di Castelvetro &#8211; Pignoletto dei Colli Bolognesi &#8211; Tortelloni or Tortellini at artisan workshops &#8211; Amaretti di Spilamberto &#8211; Torta Barozzi. <\/span><\/p>\n"}]},"videos":{"video":false,"link":null},"logo_cammino":{"ID":55112,"id":55112,"title":"cammino dell_unione no sfondo","filename":"cammino-dell_unione-no-sfondo-scaled.webp","filesize":184866,"url":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/2023\/04\/cammino-dell_unione-no-sfondo-scaled.webp","link":"https:\/\/camminiditalia.org\/en\/cammini\/cammino-dellunione\/cammino-dell_unione-no-sfondo-2\/","alt":"","author":"2","description":"","caption":"Logo Cammino dell'Unione","name":"cammino-dell_unione-no-sfondo-2","status":"inherit","uploaded_to":55792,"date":"2025-06-16 13:58:41","modified":"2025-06-19 13:02:22","menu_order":0,"mime_type":"image\/webp","type":"image","subtype":"webp","icon":"https:\/\/camminiditalia.org\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":2560,"height":2502,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/2023\/04\/cammino-dell_unione-no-sfondo-150x150.webp","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/2023\/04\/cammino-dell_unione-no-sfondo-300x293.webp","medium-width":300,"medium-height":293,"medium_large":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/2023\/04\/cammino-dell_unione-no-sfondo-768x751.webp","medium_large-width":768,"medium_large-height":751,"large":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/2023\/04\/cammino-dell_unione-no-sfondo-1024x1001.webp","large-width":1024,"large-height":1001,"1536x1536":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/2023\/04\/cammino-dell_unione-no-sfondo-1536x1501.webp","1536x1536-width":1536,"1536x1536-height":1501,"2048x2048":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/2023\/04\/cammino-dell_unione-no-sfondo-2048x2002.webp","2048x2048-width":2048,"2048x2048-height":2002,"tc_all_events_image":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/2023\/04\/cammino-dell_unione-no-sfondo-1100x680.webp","tc_all_events_image-width":1100,"tc_all_events_image-height":680,"woocommerce_thumbnail":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/2023\/04\/cammino-dell_unione-no-sfondo-300x300.webp","woocommerce_thumbnail-width":300,"woocommerce_thumbnail-height":300,"woocommerce_single":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/2023\/04\/cammino-dell_unione-no-sfondo-600x586.webp","woocommerce_single-width":600,"woocommerce_single-height":586,"woocommerce_gallery_thumbnail":"https:\/\/media-camminiditalia.nbg1.your-objectstorage.com\/2023\/04\/cammino-dell_unione-no-sfondo-100x100.webp","woocommerce_gallery_thumbnail-width":100,"woocommerce_gallery_thumbnail-height":100}},"header_link":{"title":"","url":"","target":"","0":""}},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - 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